Olivo

Descripción: Arbolillo que raramente supera los 5 metros de altura, de hojas opuestas y persistentes de morfología variable, coriáceas, con el envés blanquecino. Tiene flores blancas, hermafroditas, con 4 pétalos blanco-amarillentos y dos estambres; se disponen en racimos auxiliares. Su fruto es la oliva.

Distribución y ecología: El olivo puede crecer en suelos calizos o silíceos soportando los veranos secos y calurosos. Es propio de la región mediterránea y muy frecuente en toda la mitad sur de la Península Ibérica. La variedad cultivada se encuentra ampliamente extendida, ocupando el 14 % de la superficie cultivada en la Comunidad Valenciana, utilizándose también frecuentemente en jardinería.

Época de floración: de abril a junio.