Sensibilidad al gluten no celíaca: no todo es lo que parece

Según el Dr. Molina-Infante, “parece que el gluten es el verdadero culpable de la sintomatología en un porcentaje minoritario de estos pacientes”, por lo que esta nueva enfermedad “es en realidad un cajón desastre en el que se ha metido a pacientes que probablemente presentan entidades clínicas diferentes con pronóstico y necesidad de restricciones dietéticas completamente distintas”

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